Galletitas de chocolate y naranja

Ingredientes: rinde medio kilo de galletitas

Preparación

Batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar.
Agregar la ralladura y el jugo de la naranja, y el huevo, mezclar bien. Tamizar la Harina sin T.A.A.C. (lleva para un kilo de preparación 300gr. de harina de arroz Amanda, 300gr. de harina de mandioca y 400gr. de harina de maíz) con el polvo de hornear y el caco e incorporar a la mezcla anterior, amasar hasta que quede una masa lisa. Enfriar durante 30 minutos en heladera, estirar y cortar. Cocinar en horno a 180ºc durante 7 minutos.