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Recetas

Ensalada de arroz marina

Ingredientes: 6 porciones

250 gr. de arroz, hervido, frío y bien escurrido
200 gr. de carne de camarones
200 gr. de carne de mejillones
Arvejas cocidas y escurridas
Sal, aceite y vinagre de vino blanco o jugo de limón
Pimienta a gusto

Preparación

Sazonar bien el arroz con sal, pimienta, aceite, vinagre o limón. Poner la mitad en una ensaladera. Mezclar los camarones, mejillones y arvejas con sal, pimienta y jugo de limón y colocar la mitad sobre el arroz, formando una capa, luego la otra parte de arroz condimentado y sobre él, en el centro, el resto de la mezcla de mariscos. Mantener la ensaladera hasta el momento de servir, en la heladera.